Pan dulce
Pan dulce. Para el desayuno, para el café de media mañana o de la tarde este pan es estupendo. La miel le da un sabor muy suave y muy rico.
Tengo que decir que este pan nos ha salido por error, en realidad queríamos hacer unos sobaos, me he confundido con la cantidad de harina y he puesto más de la necesaria. No nos arrepentimos, está muy bueno, pero con este error recordamos que en bollería las medidas tienen que ser muy exactas o no sale lo que queremos. El sabor es de auténtico sobao pasiego pero la textura es más compacta, aunque resulta muy agradable al paladar. Una buena mantequilla y buena miel natural hacen que nuestro pan sea riquísimo. Sabemos que para elaborar unos sobaos tenemos que poner la misma cantidad de harina, de mantequilla y de azúcar pues con un poquito más de harina obtenemos el pan dulce que vamos a tomar hoy con el café. Los moldes son caseros, como veis tienen distintos tamaños. Son los primeros que hacemos y no han quedado tan mal.
- 250 grs. de mantequilla.
- 200 grs. de azúcar.
- 300 grs. de harina.
- ½ sobre de levadura.
- 100 grs. de miel.
- Ralladura de limón (opcional).
- 3 huevos.
- Sal.
- Mezclamos los huevos con la mantequilla blandita, el azúcar y la miel.
- Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y una pizca de sal.
- Incorporamos la ralladura de limón (opcional).
- Rellenamos los moldes ¾ partes.
- Horneamos 15 ó 20 minutos a 180º, horno precalentado.
