Brocheta de alcachofas con langostinos

Brocheta de alcachofas con langostinos

Brocheta de alcachofas con langostinos. Vamos con una entrada super rica, unas alcachofas rebozadas con langostinos a la plancha. Verdura con marisco, una mezcla estupenda a la vez que sorprendente.

Las alcachofas están compuestas por agua en su mayoría, pero también nos aportan hidratos de carbono y fibra, minerales como potasio, sodio y calcio entre otros y vitaminas B1 y B3 y un poquito de vitamina C. Una propiedad a destacar de este vegetal es que es muy diurético. Hay muchas variedades de alcachofa aunque en España se cultiva principalmente la alcachofa blanca de Tudela, es alargada de color verde y pequeñita, pero en el mercado encontramos otros tipos.

Con esta receta comprobamos que las verduras se pueden tomar cocinadas de muchas formas y combinadas con otros alimentos, una  mezcla de  sabores que resulta muy agradable al paladar. Si queremos la receta más ligera ponemos las alcachofas sin rebozar, cocidas o a la plancha, quedarán muy buenas también y nos aportarán menos calorías.

alcachofas con langostinos

 

Brocheta de alcachofas con langostinos
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Entrante sencillo y sabrsísimo.
Ingredients
  • 8 alcachofas.
  • 16 langostinos crudos.
  • 2 huevos.
  • 1 limón.
  • Harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Limpiamos las alcachofas, quitamos las hojas esteriores hasta que veamos que son tiernas y cortamos los tallos.
  2. Las cortamos a la mitad y las cocemos en agua con sal y zumo de limón.
  3. Escurrimos cuando estén tiernas.
  4. Batimos los huevos.
  5. Pasamos las alcachofas por harina y por el huevo batido.
  6. Freímos en aceite caliente.
  7. Pelamos los langostinos y los hacemos a la plancha, salamos.
  8. Ensartamos las alcachofas y los langostinos formando brochetas.
  9. Servimos recien hechas.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Sugar: no Fiber:  Protein: 

 

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