Categoría Carnes

Tallarines con boloñesa de pollo y champiñones

Tallarines con boloñesa de pollo y champiñones Tallarines con boloñesa de pollo y champiñones. Para recargar las pilas, este plato es estupendo. Pasta y carne con verduras todo en uno. Los platos de pasta son sencillos y rápidos de preparar, lo que nos lleva más o menos tiempo son los acompamientos. En este caso la salsa boloñesa lleva su tiempo pero siendo previsor podemos preparar cantidad y tenerla en el

Continúa leyendo

Paletilla lechal entreasada

Paletilla  lechal entreasada Paletilla  lechal entreasada. Domingo lluvioso en Oviedo. Nos hemos metido en la cocina y estamos felices, ya tenía ganas de disfrutar de una mañana para mi y tener tiempo para preparar alguna cosa rica. La receta que os proponemos es de un restaurante de un pueblecito de Palencia que tiene restaurante en Madrid también, se llama Villoldo y una de sus especialidades es la paletilla de lechazo

Continúa leyendo

Lomo rebozado con queso de Sasamón

Lomo rebozado con queso de Sasamón Lomo rebozado con queso de Sasamón. Hoy para comer tenemos un segundo plato rico, rico. Hace unos días pasé por Sasamón, un pueblo de la provincia de Burgos, donde fabrican unos quesos que son deliciosos y para todos los gustos ya que los tienen desde frescos hasta muy curados. Están elaborados con leche de oveja y su curación varía según el tipo de queso

Continúa leyendo

Guiso de carne al vino tinto

Guiso de carne al vino tinto Guiso de carne al vino tinto. Una receta que va muy bien con cualquier carne roja y con carne de caza. Igual con carne blanca también pero, no hemos probado y nos parece que el vino tinto va mejor con carnes de sabor más fuerte.  Es muy fácil de preparar lo único que hay que tener la carne marinando un buen rato pero lo

Continúa leyendo

Solomillo con salsa de avellanas

Solomillo con salsa de avellanas Solomillo  con salsa de avellanas. Hoy hemos preparado esta rica salsa con avellanas y si tiene algo de especial es que las avellanas están recogidas por mamá y tostadas en casa. No sé como tiene tanta paciencia, hoy ha estado más de una hora partiendo avellanas para tostarlas y luego quitarlas la piel. Seguro que alguna receta se la ocurre para darlas salida rápido. El

Continúa leyendo