Tapita de boquerones en vinagre
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Recipe type: Entrante
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Total time: 
Serves: 4
 
Una tapa estupenda!! Me encanta!!
Ingredients
  • ½ kg. de boquerones.
  • Vinagre.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil.
Instructions
  1. Descongelamos los boquerones, escurrimos que no quede agua.
  2. En un tapper hondo ponemos vinagre y sal gorda.
  3. Colocamos los boquerones con la piel hacia abajo y miramos que queden bien cubiertos con el vinagre. De la sal no nos preocupamos, al ser sal gorda sólo chuparan la necesaria.
  4. Dejamos 2 horas en la nevera. Comprobamos que están blanquitos y tiesos.
  5. Escurrimos y colocamos en una fuente.
  6. Añadimos un chorro de aceite de oliva.
  7. Picamos el ajo y se lo añadimos por encima.
  8. Espolvoreamos con perejil recien picado.
Notes
Mamá antes los dejaba mucho tiempo y estaban como cocidos, así quedan mejor.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: no Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20120731/tapita-de-boquerones-en-vinagre/