Delicias de puerro
Author: 
Recipe type: Entrante
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Tomamos verdura de una forma exquisita.
Ingredients
  • 4 puerros.
  • 8 gambas.
  • 4 champiñones.
  • 100 ml. de nata.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1 huevo.
  • Harina.
Instructions
  1. Elegimos la parte blanca de los puerros y partimos cada uno en dos, que nos queden en total 8 trozos como de 5 cms. cada uno.
  2. Los cocemos 5 minutos en agua hirviendo con sal.
  3. Escurrimos y partimos a la mitad a lo largo.
  4. Quitamos la parte central que vamos a utilizar para hacer el relleno.
  5. En una sartén freímos el puerro que hemos quitado picadito.
  6. Añadimos los champiñones troceados y las gambas entreras. Rehogamos y dejamos que se haga 5 minutos.
  7. Echamos la nata y salamos.
  8. Dejamos reducir.
  9. Con esto rellenamos los puerros, ponemos una gamba en cada uno y repartimos los champiñones.
  10. Tapamos con la otra parte del puerro y lo pasamos por harina y huevo.
  11. Freímos y ya podemos disfrutar de nuestras delicias de puerro.
Notes
Las gambas las podemos poner picadas también.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fiber: si Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20130114/delicias-de-puerro/