Hojas de repollo con marisco
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Receta de lujo!!
Ingredients
  • 8 hojas de repollo.
  • Relleno:
  • 1 cebolla tierna.
  • 1 diente de ajo.
  • 16 gambas.
  • 1 paquete de carne de centollo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Salsa:
  • 1 cebolla tierna.
  • ½ pimiento verde italiano.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 vaso de caldo de pescado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Para rebozar:
  • Harina.
  • 2 huevos.
Instructions
  1. Cocemos las hojas de repollo durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.
  2. Las sacamos y escurrimos.
  3. Ponemos a pochar una cebolla y un diente de ajo.
  4. Añadimos las gambas peladas y troceadas junto con la carne de cangrejo.
  5. Salamos y rehogamos.
  6. Con esta mezcla rellenamos las hojas de repollo, las pasamos por harina y por huevo batido y freímos.
  7. Preparamos la salsa, pochamos una cebolla con el pimiento verde y un ajo todo picadito y un poco de sal.
  8. Ponemos los paquetes de repollo ya fritos.
  9. Añadimos el caldo de pescado y dejamos que reduzca unos 5 mitutos.
  10. Servimos caliente con la salsa por encima.
Notes
La salsa queda mejor si utilizamos el aceite de freir el repollo. No hace falta utilizar harina, el propio rebozado engorda la salsa.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Fiber: si Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20130307/hojas-de-repollo-con-marisco/