Cazuela de pescado, almejas y gambones
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Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Rico guiso de pescado.
Ingredients
  • 600 grms. de merluza.
  • 250 grms. de almejas.
  • 12 gambones.
  • 2 dientes de ajo.
  • Perejil.
  • Harina.
  • ½ vasito de vino blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Tenemos la merluza cortada en lomos y troceada.
  2. La lavamos bien y secamos con papel de cocina.
  3. En una cazuela ponemos aceite de oliva.
  4. Cuando esté caliente echamos un ajo laminado y doramos.
  5. Pasamos la merluza por harina solo por el lado de la piel y la ponemos en la cazuela.
  6. Salamos.
  7. En un mortero majamos el otro diente de ajo con perejil recién picado y el vino blanco.
  8. Añadimos esto a la merluza.
  9. Ponemos las almejas y los gambones en la cazuela y tapamos.
  10. En el momento que las almejas estén abiertas apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.
Notes
Podemos sustituir la merluza por otro pescado blanco o combinar varios.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20130505/cazuela-de-pescado-almejas-y-gambones/