Sopa castellana sin huevo
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Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Además de aprovechar el pan sobrante tenemos un plato de cuchara estupendo, sencillo y económico.
Ingredients
  • Pan de hogaza del día anterior.
  • 1 l. de caldo de verdura o de pollo.
  • 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Pimentón dulce. Picante (opcional).
  • Jamón serrano.
Instructions
  1. En una cazuela de barro echamos un buen chorro de aceite.
  2. Fileteamos los ajos y los doramos un poquito.
  3. Añadimos el jamón cortado en taquitos y rehogamos.
  4. Cortamos el pan fino y lo añadimos al refrito. Freímos y reservamos en un plato.
  5. Echamos una cucharada de pimentón y damos unas vueltas teniendo cuidado que no se queme. Pimentón picante opcional.
  6. Incorporamos el caldo y dejamos hervir unos 10 minutos.
  7. En este momento agregamos el pan que teníamos frito y dejamos todo junto a fuego suave otros 5 minutos.
  8. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  9. Servimos bien caliente en cuencos de barro.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: sí Sugar: no Protein: sí
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20150220/sopa-castellana-sin-huevo/