Bacalao confitado con pimientos del piquillo
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Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una tapa o plato de bacalao realmente delicioso.
Ingredients
  • 4 lomos de bacalao fresco.
  • 8 pimientos del piquillo
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil.
Instructions
  1. Ponemos a calentar el aceite con los ajos partidos a la mitad, suficiente aceite para que cubra bien el bacalao, y antes de que empiece a hervir se meten los lomos de bacalao con la piel hacia abajo bien secos.
  2. Salamos.
  3. Lo dejamos cocinar unos 20 minutos sin que llegue a hervir en ningún momento.
  4. Lo escurrimos y dejamos enfriar.
  5. En una fuente o plato ponemos los pimientos del piquillo abiertos y encima colocamos el bacalao laminado.
  6. Echamos aceite del confitado por encima y perejil recién picado.
Notes
Una forma de cocinar el bacalao que merece la pena probar.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20130612/bacalao-confitado-sobre-pimientos-del-piquillo/