Primer gazpacho del verano
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Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un entrante estupendo y fresquito.
Ingredients
  • 1 kg. de tomates maduros.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ pepino tierno.
  • 1 diente de ajo.
  • Miga de pan del día anterior.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
Instructions
  1. Ponemos la miga de pan a remojo en agua para hidratarla.
  2. Lavamos los tomates y los cortamos en trozos, no importa que sean grandes pues es para triturar. Los echamos en un baso de batidora grande o en un bol alto y grande.
  3. Pelamos el pepino y lo añadimos troceado.
  4. Lavamos el pimiento y lo incorporamos.
  5. Pelamos el ajo y lo cortamos en 4, lo echamos al vaso.
  6. Escurrimos la miga y la añadimos.
  7. Batimos todo junto con la batidora hasta que veamos que está bien triturado, unos ¾ minutos.
  8. Pasamos por un colador y con ayuda de una cuchara vamos aplastando hasta que solo queden restos de verdura.
  9. Aliñamos y reservamos en la nevera para que enfríe.
  10. También podemos añadir unos hielos.
Notes
Un zumo muy natural y con variados ingredientes, podemos tomarlo con picadillo de tomate,cebolla,pepino o simplemente solo.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: muy pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20130713/primer-gazpacho-del-verano/