Olivada
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Recipe type: Entrante
Cuisine: Francesa
Serves: 4
 
Delicioso paté de aceitunas, sencillo de preparar y muy muy sabroso.
Ingredients
  • 200 grms. de aceitunas negras sin hueso.
  • 50 grms. de aceitunas verdes sin hueso.
  • ½ diente de ajo.
  • 2 filetes de anchoa.
  • 1 yema de huevo cocido.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Troceamos las aceitunas bien escurridas.
  2. Añadimos las anchoas y parte del aceite que tienen.
  3. Picamos el ajo.
  4. Echamos la yema de huevo.
  5. Trituramos con la batidora hasta que obtengamos una pasta.
  6. Añadimos aceite de oliva hasta que veamos que está todo bien ligado.
  7. Rectificamos de sal.
  8. Servimos acompañado de unos panes tostados.
Notes
Un puré a base de aceitunas muy sabroso al que podemos añadir o cambiar ingredientes a nuestro gusto.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: si Carbohydrates: si Sugar: no Fiber: si Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20130724/olivada/