Salmorejo o crema de tomate
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Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato muy completo, sano y económico.
Ingredients
  • 1 kg. de tomates.
  • 200 grms. de pan del día anterior.
  • 200 ml. de aceite de oliva virgen.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • 1 huevo cocido.
  • Jamón serrano.
Instructions
  1. Lavamos y troceamos los tomates. Los trituramos.
  2. Picamos el pan y lo añadimos al tomate, lo dejamos ½ hora a remojo con el tomate para que ablande.
  3. Picamos el ajo y echamos el aceite.
  4. Trituramos todo bien y lo pasamos por un colador para que quede una crema limpia.
  5. Salamos.
  6. Reservamos en el frigo.
  7. Servimos con huevo picado y jamón troceadito por encima.
Notes
Se puede añadir un poco de vinagre, o un poquito de pimienta.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: si Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20130726/salmorejo-o-crema-de-tomate/