Fideuá caldosa
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Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato muy sabroso y sencillo de preparar.
Ingredients
  • Para el refrito:
  • ½ cebolla tierna.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ pimiento rojo.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1 lata de mejillones en escabeche.
  • 250 grms. de gambas peladas.
  • 200 grms. de fideos para fideuá.
  • 1 l. de caldo de pescado.
Instructions
  1. Pochamos la cebolla junto con los pimientos y el ajo, todo muy picadito.
  2. Añadimos el tomate pelado y cortado en daditos.
  3. Dejamos que se haga todo junto 5 minutos más.
  4. Incorporamos los fideos y rehogamos.
  5. Echamos el caldo y dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos.
  6. Agregamos los mejillones y las gambas ya peladas.
  7. Dejamos cocer 5 minutos más.
  8. Rectificamos de sal.
  9. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
Notes
Podemos preparar este plato con pescado o con carne también igual que la paella.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20130926/fideua-caldosa/