Fondue de carne
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Suiza
Serves: 4
 
Una cena informal y participativa.
Ingredients
  • 800 grms. de carne de ternera para fondue.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Salsas y acompañamiento opcional:
  • Salsa ali-oli.
  • Mostaza.
  • Ketchup.
  • Pimientos del piquillo al ajillo.
Instructions
  1. Pedimos en la carnicería carne para fondue, nos la cortarán en trocitos de bocado y tiene que ser muy tierna.
  2. Salpimentamos y dejamos 1 h. para que coja sabor.
  3. Enchufamos o encendemos la fondue para tener el aceite caliente, importante que se mantenga a una temperatura que nos permita ir haciendo la carne. 180º está bien.
  4. Preparamos las salsas en recipientes y hacemos unas patatas fritas o una buena ensalada, o unos pimientos que con la carne van muy bien.
  5. Se pinchan un par de trocitos de carne en cada pincho, cada uno elige un color para tenerlo identificado y se van poniendo dentro del aceite.
  6. Según se sacan uno al plato se pincha carne de nuevo y se vuelve a poner para que se haga.
  7. Se va comiendo a medida que se fríe la carne, más o menos hecha según el gusto.
  8. Se toma con las salsas y el resto de acompañamiento, patatas, ensalada, pimientos, etc.
Notes
Es un plato con bastantes calorías, sea de queso o de carne.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20131001/fondue-de-carne/