Espaguetis a la boloñesa de pollo
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Recipe type: Comida
Cuisine: Italiana
Serves: 4
 
Un rico plato de pasta con una boloñesa de pollo para cambiar un poco.
Ingredients
  • 250 grms. de espaguetis.
  • 1 pechuga de pollo.
  • Para macerar la carne:
  • 1 huevo.
  • ½ vaso de vino blanco.
  • Un puñado de pan rallado.
  • 1 diente de ajo.
  • Pimienta negra.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla tierna.
  • 1 pimiento verde.
  • Salsa de tomate.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Queso rallado (opcional).
Instructions
  1. Limpiamos el pollo de grasa y lo picamos con una picadora o pedimos en la carnicería que nos lo piquen.
  2. Ponemos la carne en un bol.
  3. Añadimos pimienta negra molida, el ajo picado y perejil, el vino y el pan rallado.
  4. Incorporamos el huevo batido y salamos.
  5. Mezclamos bien todo y dejamos macerar 1 hora más o menos.
  6. Cocemos los espaguetis durante 7 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos.
  7. En una sartén pochamos la cebolla y el pimiento verde, añadimos la carne y rehogamos.
  8. Echamos salsa de tomate y mezclamos.
  9. Ponemos los espaguetis en una fuente con un poco de mantequilla, la carne y queso rallado (opcional) por encima.
  10. Servimos calientes.
Notes
Una boloñesa diferente, la carne es de pollo.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20131002/espaguetis-con-bolonesa-de-pollo/