Crema de calabacín con frutos secos
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Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una crema o puré de verdura estupendo para una cena ligera.
Ingredients
  • 1 calabacín pequeño.
  • 2 patatas medianas.
  • 2 puerros (la parte blanca).
  • 2 zanahorias.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Frutos secos y pasas.
  • Cebolla frita.
Instructions
  1. Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos.
  2. Lavamos los puerros y cortamos la parte blanca.
  3. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas grandes.
  4. Lavamos el calabacín y lo picamos con piel.
  5. Ponemos una olla con un poco de agua, hay que tener en cuenta que el calabacín suelta mucha agua para que no nos quede demasiado clara la crema.
  6. Echamos todas las verduras, un chorrito de aceite y sal.
  7. Cocemos durante 30 minutos en cazuela o 5 si lo hacemos en olla contados a partir de que coja presión.
  8. Trituramos con la batidora y dejamos reposar.
  9. Servimos con los frutos secos y la cebolla frita.
Notes
Una crema suave, ideal para una cena ligera.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20131002/crema-de-calabacin-con-frutos-secos/