Solomillo con salsa de avellanas
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Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una carne muy tierna con una salsa deliciosa.
Ingredients
  • 2 solomillos de cerdo.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Para la salsa:
  • 1 puñado de avellanas.
  • ½ vaso de vino blanco de Rueda.
  • ½ vaso de leche evaporada.
Instructions
  1. Cortamos el solomillo en medallones de 1 cm. de grosor más o menos.
  2. Los hacemos a la plancha con unas gotas de aceite en una sartén.
  3. Cocinamos por un lado y al darles la vuelta salpimentamos.
  4. Dejamos 1 minuto por el otro lado siempre a fuego fuerte.
  5. Sacamos a una fuente de servir.
  6. Preparamos la salsa:
  7. En el mortero machacamos las avellanas tostadas.
  8. Añadimos el vino blanco y mezclamos.
  9. En la sartén donde hemos preparado la carne ponemos el vino con las avellanas y dejamos reducir un poco.
  10. Echamos la leche y removemos.
  11. Retiramos en el momento que comience a espesar y echamos por encima de la carne.
  12. Servimos recién hecho.
Notes
La leche evaporada podemos sustituirla por nata líquida.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20131008/solomillo-con-salsa-de-avellanas/