Pollo de corral guisado con salsa de manzana
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Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 8
 
Una receta muy asturiana, muy sabrosa.
Ingredients
  • 1 pollo de corral.
  • 2 cebollas tiernas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 manzanas asturianas.
  • 1 vaso de vino blanco de Rueda.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Pochamos la cebolla y el ajo picado todo muy pequeño.
  2. Pelamos las manzanas y las troceamos, doramos con la cebolla.
  3. Salamos el pollo y lo ponemos en la cazuela a fuego fuerte para que se dore y a la vez vaya cogiendo el sabor de la manzana, la cebolla y el ajo.
  4. Añadimos el vino y dejamos cociendo a fuego más suave y tapado durante 3 horas más o menos cuidando que no se pegue.
  5. La salsa la podemos dejar como está o pasarla por el chino.
  6. Servimos con patatas fritas.
Notes
Se puede dejar la manzana entera como guarnición, queda muy buena.
Nutrition Information
Serving size: 8 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20131014/pollo-de-corral-con-salsa-de-manzana/