Bechamel de cecina
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
 
Una bechamel de cecina, base para otros platos.
Ingredients
  • 50 grms. de mantequilla.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • ½ l. de leche entera.
  • 3 cucharadas colmadas de harina.
  • 100 grms. de cecina.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
Instructions
  1. En una sartén derretimos la mantequilla.
  2. Echamos la cucharada de aceite (nos gusta mezclar mantequilla y aceite de oliva, da muy buen sabor) y seguidamente la harina.
  3. Doramos un poquito y vamos incorporando la leche poco a poco a medida que se va haciendo crema.
  4. Seguimos dando vueltas y cuando veamos que nos salen como burbujas grandes añadimos la cecina muy picada.
  5. Salamos y echamos un pellizquín de nuez moscada.
  6. Removemos 5 minutos más y retiramos del fuego.
  7. Echamos en una fuente y dejamos enfriar.
  8. Ya tenemos la bechamel lista para el uso que queramos darle.
Notes
Ponemos un chorrito de nata que da cremosidad a la bechamel.
Nutrition Information
Calories:  Protein: 
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20131018/bechamel-de-cecina/