Bechamel de cecina
Author: Marta
Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
- 50 grms. de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- ½ l. de leche entera.
- 3 cucharadas colmadas de harina.
- 100 grms. de cecina.
- Nuez moscada.
- Sal.
- En una sartén derretimos la mantequilla.
- Echamos la cucharada de aceite (nos gusta mezclar mantequilla y aceite de oliva, da muy buen sabor) y seguidamente la harina.
- Doramos un poquito y vamos incorporando la leche poco a poco a medida que se va haciendo crema.
- Seguimos dando vueltas y cuando veamos que nos salen como burbujas grandes añadimos la cecina muy picada.
- Salamos y echamos un pellizquín de nuez moscada.
- Removemos 5 minutos más y retiramos del fuego.
- Echamos en una fuente y dejamos enfriar.
- Ya tenemos la bechamel lista para el uso que queramos darle.
Ponemos un chorrito de nata que da cremosidad a la bechamel.
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20131018/bechamel-de-cecina/
3.2.1215