Castañas en almibar, el lujo del otoño
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Recipe type: Dulce
Cuisine: Francesa
 
Un dulce de fruta típico de Francia.
Ingredients
  • 1 kg. de castañas.
  • 2 tazas de azúcar.
  • 2 tazas de agua.
  • 1 rama de canela.
Instructions
  1. Primero quitamos la piel marrón de las castañas.
  2. Ponemos una olla con agua a hervir, echamos las castañas y las dejamos cocer 10 minutos (después de varias pruebas sabemos que 10 minutos es un tiempo bastante acertado de cocción para poder quitar la segunda piel de las castañas sin que se nos rompan demasiado).
  3. Dejamos que vayan enfriando y las retiramos la piel.
  4. Hacemos un almíbar con el agua, el azúcar y la caña de canela. Cuando veamos que está ya espesito retiramos del fuego.
  5. Echamos las castañas peladas en el almíbar y dejamos que se impregnen bien.
  6. Podemos hacer conserva o tomarlas acompañando a una carne por ejemplo o solas.
Notes
Un fruto seco muy rico y energético.
Nutrition Information
Calories:  Carbohydrates:  Sugar: 
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20131025/castanas-en-almibar-el-lujo-del-otono/