Ensalada templada de garbanzos al Pedro Ximénez
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Recipe type: Entrante
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una ensalada templada muy conveniente en estos días fríos.
Ingredients
  • 250 grms. de garbanzos cocidos.
  • 1 lechuga.
  • 2 tomates medianos.
  • 1 bote de espárragos pequeño.
  • 1 cebolleta tierna.
  • Zanahoria rallada.
  • Cebolla frita.
  • Aceite de oliva.
  • Balsámico Pedro Ximénez.
  • Sal.
Instructions
  1. Como en cualquier ensalada, lavar bien la lechuga hoja a hoja y escurrir.
  2. Troceamos la lechuga y la vamos poniendo en una fuente grande o en platos hondos individuales.
  3. Lavamos los tomates, los cortamos en rodajas y las colocamos encima de la lechuga.
  4. Escurrimos los espárragos y los distribuimos.
  5. Ponemos la zanahoria rallada, bien escurrida.
  6. Calentamos los garbanzos, los escurrimos y los echamos en la ensalada.
  7. Finalizamos con la cebolla frita.
  8. Aliñamos y servimos.
Notes
La legumbre que más nos gusta en ensalada es el garbanzo pero también con lentejas o alubias queda bien.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Carbohydrates:  Sugar: no Fiber:  Protein: 
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20131115/ensalada-templada-de-garbanzos-al-pedro-ximenez/