Merluza con champiñones
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Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Un plato de pescado muy sabroso y sencillo.
Ingredients
  • 2 lomos de merluza enteros. (También podemos hacer rodajas, serían 2 por persona).
  • Harina.
  • 2 huevos.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil fresco.
  • 300 grms. de champiñones.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos bien los lomos de merluza y los cortamos en 4 trozos cada uno.
  2. Secamos con papel de cocina.
  3. Batimos los huevos.
  4. Salpimentamos el pescado y lo pasamos por harina y huevo batido.
  5. Freímos en aceite caliente, 1 minutos por cada lado, cuando veamos que se dora el huevo lo sacamos, el pescado se acaba de hacer en la salsa.
  6. Una vez frito lo ponemos en un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  7. En una cazuela ponemos un poco de aceite y doramos el ajo machacado con el perejil recién picado.
  8. Echamos los champiñones limpios y laminados.
  9. Salpimentamos y dejamos que se hagan 5 minutos.
  10. Los champiñones sueltan agua no es necesario añadir más, pero si vemos que queda muy seco ponemos un poco de caldo de pescado o agua.
  11. Añadimos los lomos de merluza, tapamos y cocinamos 5 minutos.
  12. Servimos recién hecho.
Notes
Podemos sustituir la merluza por otro pescado blanco, también quedará bien.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber:  Protein: 
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20131213/merluza-con-champinones/