Merluza a la plancha con huevos de codorniz
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Recipe type: Cena
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Una receta con sabor auténtico.
Ingredients
  • 4 lomos de merluza fresca.
  • 8 huevos de codorniz.
  • Caldo de pescado.
  • 4 espárragos verdes frescos.
  • 1 puñado de guisantes frescos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos los lomos de merluza y los secamos con papel de cocina.
  2. Hacemos el caldo con las espinas y cabeza de la merluza de la forma habitual.
  3. Cocemos los huevos de codorniz durante 8 minutos.
  4. Hervimos los espárragos y los guisantes unos minutos en agua con sal, que queden al dente.
  5. Hacemos la merluza a la plancha con un poquito de aceite, 3 minutos por cada lado.
  6. Salamos.
  7. Servimos recién hecha en plato hondo con un fondo de caldo, los huevos, los espárragos troceados y los guisantes.
Notes
Los guisantes y espárragos frescos se pueden sustituir por unos en conserva.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: poca Sugar: no Fiber: sí Protein: sí
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20150505/merluza-a-la-plancha-con-huevos-de-codorniz/