Salsa de tomate
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Recipe type: Salsas
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Una salsa de tomate riquísima. Fácil y rápida de hacer.
Ingredients
  • 1 kgr. de tomates maduros.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Azúcar.
Instructions
  1. Ponemos a freir un poco la cebolla, el pimiento y los ajos. No hace falta que lo partamos mucho pues luego lo vamos a triturar.
  2. Lavamos los tomates y troceamos en 4 ó 5 partes.
  3. Los añadimos a la sartén.
  4. Dejamos cocer a fuego lento 20'.
  5. Salamos y comprobamos la acidez, si está ácido echamos un poco de azúcar.
  6. Pasamos por batidora o por chino.
  7. Podemos congelar en raciones para otro momento.
Notes
Si lo pasais por batidora quedará de un color más anaranjado, no es porque se aclare al mezclar con los demás ingredientes, es porque al batirlo entra aire y se oxida y pierde el color original. Si lo pasamos por el chino veremos la diferencia.
Nutrition Information
Calories: No Fat: no Fiber: si
Recipe by Cocinando con mamá at https://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoconmama/20120625/salsa-de-tomate/