Lubina a la plancha con guindillas de Ibarra Lubina a la plancha con guindillas de Ibarra. Para cenar tenemos este rico pescado, lubina con una ajada que gana en sabor con las guindillas de Ibarra o “langostinos de Ibarra” como les gusta llamarlas por la zona. Lo que diferencia estas guindillas de las demás son su sabor, la piel fina y la ternura de su carne, eso se consigue con
Botones Botones, o lo que es lo mismo champiñones rellenos. Estos champiñones como tapa o para acompañar una cena resultan muy socorridos y se preparan en muy poquito tiempo. Para que la tarea no sea costosa es mejor utilizar champiñones de buen tamaño, nos resultará más fácil rellenarlos. Necesitamos muy pocos ingredientes para esta receta pero mejor si son de calidad. Un buen jamón serrano, perejil fresco y ajo y
Pollo asado al vino blanco Pollo asado al vino blanco. De las recetas de pollo asado que hemos probado en casa quizás sea la que más me gusta. La salsa es de vino blanco con un picado de hierbas, ponemos el pollo en remojo una hora antes de asarlo y luego con el juguillo lo regamos de vez en cuando y queda estupendo. Al ponerlo en remojo conseguimos que se
Bocartes al horno Bocartes, anchoas, boquerones, varios nombres para un mismo alimento. Cansadas de tomar las anchoas casi siempre de la misma forma, rebozadas, empanadas o en vinagre, hemos decidido hacer una receta nueva, sencilla y muy sabrosa. Hemos cocinado las anchoas al horno con un majado de ajo y perejil con vino blanco unos minutos y han quedado estupendas. La anchoa es un pescado similar a la sardina, más
Ajoarriero de Cuenca El ajoarriero es un plato típico de varias zonas de nuestra geografía, en cada una de ellas se hace de forma diferente. El que hemos preparado es el ajoarriero típico de Cuenca que lleva bacalao, patata, aceite de oliva, ajo y huevo cocido. Un plato con un sabor muy suave y riquísimo. En la serranía de Cuenca también podemos encontrarlo con el nombre de “atascaburras”, se cuenta que