Etiqueta entrantes

Huevos de codorniz en nido de champiñón

Huevos de codorniz en nido de champiñón Huevos de codorniz en nido de champiñón.  Este es un aperitivo que resulta económico, sencillo, vistoso y muy, muy sabroso. A los típicos botones con su picadillo de jamón les hemos puesto un huevito de codorniz y queso por encima, todo horneado y gratinado queda buenísimo.  Este plato puede ser un entrante para esta Navidad, como decimos económico y sencillo, podemos tenerlo todo

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Rollitos de bacalao ahumado sobre ensalada de rúcula

Rollitos de bacalao ahumado sobre ensalada de rúcula Rollitos de bacalao ahumado sobre ensalada de rúcula. Vamos con una receta para estas fiestas sencilla  y con la que quedaremos muy bien. Una receta que podemos tener preparada el día anterior, para cortar en el momento de servir y adornar con la ensalada de rúcula. Como veis queda un plato vistoso que también podemos hacer con salmón ahumado, con jamón y

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Tortilla de patata con pulpo

Tortilla de patata con pulpo Tortilla de patata con pulpo.  Un poco de pulpo que nos había sobrado, unas patatas y unos huevos y ya tenemos una cena estupenda. Nunca habíamos preparado esta tortilla y, la verdad que, queda muy buena. Es otra forma de tomar pulpo y otra forma de preparar una tortilla. La idea surgió un día tomando empanada de pulpo, la típica reunión en la que hay

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Bolitas de picadillo con salsa de queso

Bolitas de picadillo con salsa de queso Bolitas de picadillo con salsa de queso. Un aperitivo estupendo el que hoy proponemos de cara al finde para tomar a la hora de comer o para merendar (aunque igual resulta un poco fuerte para la merienda). Es sencillo de preparar y una forma diferente de tomar el picadillo de chorizo que, por cierto, estamos en plena temporada de matanza y hay en

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Vieiras envueltas en jamón

Vieiras envueltas en jamón Vieiras envueltas en jamón. Las vieiras son un bivalvo pariente de las almejas y de las ostras. Un marisco muy típico de las costas gallegas. Un marisco caro y asociado a la Navidad, muy bien valorado gastronomicamente.  Su carne es muy sabrosa y se suele consumir cruda o cocinada a la plancha, en empañadas, o picada como relleno. Las conchas  se caracterizan por los surcos que

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