Etiqueta harina

Florentinas

Florentinas El sábado pasado compramos en una pastelería de Ribadesella unas galletas, florentinas se llaman, a mi me recordaron a las moscovitas de Oviedo pero de avellana en lugar de almendra. Estaban buenísimas. Eran unas  galletas grandes con chocolate negro en la base y una pasta de avellanas crujiente deliciosas. Fuímos a ver el descenso del Sella y luego a dar una vuelta por el pueblo, había un ambientazo increible

Continúa leyendo

Muffins nevados

Muffins nevados Hemos preparado unos muffins de chocolate y una vez fríos los hemos nevado un poco con azúcar glass. Podríamos decir que esta es la versión mini del muffin que preparamos hace unos días con alguna variación, pero mínima. Son como panes dulces, la textura es más de miga de pan, no quedan igual de esponjosos que una magdalena o un bizcocho pero para tomar en un desayuno o

Continúa leyendo

Escalopines de ternera al aroma de Jerez

Escalopines de ternera al aroma de Jerez Hoy hemos preparado unos escalopines de ternera con Jerez, una versión totalmente distinta ya que no llevan salsa. Lo que hemos hecho es tener la carne media hora macerando con Jerez así tienen todo el sabor pero los cocinamos sin salsa, solo rebozados. La carne que hemos utilizado para hacer los escalopines es una carne de ternera, de una pieza llamada corbata, muy tierna

Continúa leyendo

Rosquillas de almendra

Rosquillas de almendra Rosquillas de almendra. Receta especial, no son rosquillas fritas, se hacen en el horno con lo cual tienen menos grasa pero quedan muy buenas, perfectas para el desayuno o para un café. Asociamos rosquillas a un dulce frito y así horneadas quedan muy buenas también. Estas además llevan almendra molida lo que las da otro toque más especial. La verdad que no tienen nada que ver con

Continúa leyendo

Muffin de chocolate de mi amiga Celia

Muffin de chocolate de mi amiga Celia Mirad que muffin hemos preparado hoy. Está pasando unos días Celia, la hija de mis padrinos, con nosotros y la gusta hacer sus pinitos en la cocina. Sobre todo con lo dulce, y no se la da nada mal como podéis comprobar. Ayer tuvimos un día un poco tonto, en Oviedo hacía un día precioso con sol y una buena temperatura, nos aventuramos

Continúa leyendo