Etiqueta pan rallado

Tortilla de perejil

  Print Tortilla de perejil Author: Marta Recipe type: Cena Cuisine: Española Serves: 1   Una cena suave. Ingredients 2 huevos. 2 ramas de perejil. ½ diente de ajo. Pan rallado. Aceite de oliva. Sal. Instructions Batimos los huevos procurando que queden las claras y las yemas muy mezcladas. Lavamos el perejil y lo picamos menudito junto con el ajo. Echamos un poquito de pan rallado. Salamos. En una sartén ponemos un poquito de

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Pollo empanado con paté

Pollo empanado con paté Qué rico!!  Un filete de pollo empanado ya es riquísimo, si le añadimos un poco de paté y lo tomamos caliente es una auténtica delicatessen. El paté que hemos puesto es un paté de pato, no es foie, pero en casa nos gusta más el paté.  El foie gras se hace con el hígado de patos o gansos migratorios, hay que cebar bien a estas aves

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Champiñones a la reducción de Pedro Ximénez

Print Champiñones a la reducción de Pedro Ximénez Author: Marta Recipe type: Entrante Cuisine: Española Serves: 4   Unos champis estupendos como tapita. Ingredients 600 kg. de champiñones laminados. 3 dientes de ajo. Perejil. Pan rallado. Aceite de oliva. Reducción de Pedro Ximénez. Sal. Instructions Hemos utilizado champiñones laminados, vienen preparados para consumir, limpios y troceados. Ponemos una sartén grande con aceite y doramos los ajos picados. Añadimos los champiñones y rehogamos. Echamos perejil

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Croquetas de merluza

 Croquetas de merluza Qué rico está todo lo que lleva bechamel, bien hecha claro. No es algo difícil, más bien latoso si la haces a mano pero queda muy rica, cremosa y fácil de manejar. La consistencia  de la bechamel para hacer croquetas es importante, si queda un poco líquida no hay manera de darlas forma y al freír se abren. Esta vez las hemos hecho de merluza pero se

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Mini hamburguesas en salsa

Mini hamburguesas en salsa Siempre tomamos las hamburguesas con pan, hoy las vamos a hacer minis y con una salsita muy rica. En lugar de tomarlas en bocadillo mojaremos pan en la salsa. Al final del pan no nos libramos. La preparación es la misma que para unas hamburguesas normales, la mezcla de carnes con las especies, el huevo, el pan, etc., al menos en casa siempre adobamos la carne

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