Etiqueta pimienta negra

Rosbif

  Rosbif   El rosbif es un corte de carne de buey o ternera asado en horno. Un plato típico inglés, que se suele servir con verduras y patatas generalmente los domingos. Es muy habitual tomar sandwich  de rosbif , se hace con las sobras de esta carne.  Este asado se hace poniendo el horno muy fuerte para que se haga por fuera bien y por dentro quede la carne

Continúa leyendo

Corbata con puré de patata

Corbata con puré de patata La corbata es una pieza de la ternera, suele ser más bien pequeña pero es muy tierna y jugosa. Normalmente la solemos comprar en filetes pero esta vez hemos cocinado la pieza entera y ha quedado muy buena. Acompañada con un puré de patata y guisada en cazuela de una forma muy sencilla. Tan sólo está salpimentada y con vino blanco. Dejo enlace del puré

Continúa leyendo

Conejo a la burgalesa

Conejo a la burgalesa Un guiso muy sabroso, con su toque de picante y con una salsita estupenda. Digo que es  a la burgalesa porque es como siempre lo hemos comido en casa de mi abuela y he mirado un poco y más o menos es así la receta. Como casi todos los guisos es sencillo, casi consiste en dejarlo que se haga en su propio jugo con un buen

Continúa leyendo

Picantones al horno

Picantones al horno Qué es un picantón?. Es un pollito de 1/2 kg. más o menos con un mes de vida y  alimentado a base de trigo principalmente, lo que proporciona una carne muy tierna y jugosa, poco sabrosa pues es un ave poco hecha. Es carne blanca, con poca grasa, menos seca que la de pollo normal al ser de menor tamaño  y la forma de cocinarlo aunque suele

Continúa leyendo

Filetes de lomo en salsa de sidra

Filetes de lomo en salsa de sidra Hemos comprado unos filetes de lomo, que tienen poca grasa, para hacer a la plancha. Nos parecía un plato un poco triste así que hemos hecho una salsita con sidra que ha quedado riquísima y a esta carne le va fenomenal. Una receta económica, con los tiempos que corren se agradece, fácil y salimos del típico filete tirado en la sartén. Mamá siempre

Continúa leyendo