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Cover: Cocinando con Manu CatMan

23ene 12

Tourte de la Vallée de Munster

Hoy arrancamos un nuevo proyecto… y por ello lo primero queremos que seáis bienvenidos y que os sintáis como en casa, y después gracias por estar con nosotros en este nuevo espacio.

En la pestaña sobre Manu CatMan y su blog podréis ver un poco la filosofía que tenemos y que será la base de este blog que hoy comienza. Ya sabéis pues que aquí cocina un gato… y yo, Manu, soy un escribiente de sus locuras en la cocina, nuestro objetivo es que os animéis a cocinar y que difruteis haciéndolo.

He tardado bastante en decidir con que receta quería empezar, y aunque lo salado no será lo principal en este blog, quería comenzar con algo que me diera “buena suerte” por eso he elegido receta francesa y ésta en concreto por razones personales… porque evoca en mi muchas cosas importantes.

El valle de Munster está situado en la Alsacia y forma parte del Parque natural regional de los Balones de los Vosgos, rodeado de colinas y montañas, un magnífico marco para darnos el pistoletazo de salida!!!

Para 6 personas
Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos
Tiempo de horno: 35-45 minutos
Dificultad: media

¿Qué necesitas?

- 2 planchas de hojaldre
-500 gr de carne picad de cerdo
- 2 huevos
-1 pan de leche o una rebanada de pan de molde
-1 vaso de leche
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
-50 gr de mantequilla
- 10 ml de aceite de oliva
- Una cucharada de perejil picado
-sal, pimienta, clavo y nuez moscada

¿Cómo se hace?

1.-  Precalentar el horno a 240º C
2.- Mojar el pan de leche o la rebanada de pan de molde en la leche (si puedes dejarlo toda la noche mejor que mejor)
3.- Vamos a pochar la cebolla y los ajos (finamente picados ambos) en una sartén con el aceite de oliva.
4.- En un bol vamos a mezclar la carne picada, el huevo, el pan de leche (remojado en leche) desmigado, las cebollas, los ajos, el perejil y las especias. Por supuesto en este paso salpimentamos.
5.-  Vamos a forrar con una de las láminas de hojaldre un molde de horno, en mi caso de 20 cm. Yo forré el molde con el mismo papel de hornear que trae la lámina de hojaldre.
6.-  Añadimos la mezcla de la carne con el resto de ingredientes y posteriormente vamos a cubrir con la otra lámina y daremos pellizcos para cerrar la tarta. Nosotros lo que hicimos fue aprovechar los recortes para hacer una decoración. No olvides dejar en el centro de la “tapa” un hueco que haga de chimenea.
7.- Con un pincel vamos a pintar la tarta con huevo batido
8.- Bajamos la temperatura del horno a 180º, cubrimos nuestra tarta con papel de alumininio para que no se queme y vamos a hornear durante 35-45 minutos (ya sabéis que en cuestión de hornos cada uno conoce el suto)

GatoConsejos:

1.- Acompaña un pedazo de la tarta con una enslada y tendrás una comida completa.

2.- El vino perfecto para acompañarla: Sylvaner, Pinot Blanc ou Pinot Noir

null: Tarte de la Vallé de Munster

Copyright © null.
Recipe by null.

36 comentarios

  1. Manu, te deseso muchisima suerte en este nuevo proyecto.
    Has arrancado con una receta genial.

    Mil besos.

    Responder
  2. Y por fin, aquí está mi súper gatito con un recetón de aupa!! Vaya pintaza que tiene la tarta, Manu!! Espectacular la receta y el escribiente. Buena suerte, corazón!! #youcan

    Responder
  3. Lo que más me gusta de este gato escritor son las deliciosas recetas con las que no deja de sorprenderme.
    Bien no, lo harás maravillosamente bien.

    Voy a copiarme la recetita… ;:))

    Responder
  4. Mucha suerte Manu! Tienes todo mi apoyo. Una ceta fantástica para empezar.

    Besos

    Responder
  5. Felicidades guapísimo!! como no podía ser de otra forma has empezado espectacularmente, una receta riquísima. Besitos.

    Responder
  6. Hola Manu !!
    Menudo estreno !!!!
    que receta mas estupenda !!!

    Muchos besos y muchas suerte en este proyecto !!!!!

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  7. Manu muchísima suerte con este proyecto! Con las recetas tan estupendas que preparas seguro que te irá genial. Un abrazo muy fuerte :)

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  8. […] Sal […]

    Responder
  9. Y olé el gato!!
    Delicioso comienzo en Hola!
    Aumentando el glamour, la buena cocina y las ganas de empezar entre fogones a las perezosas para comer!
    GRACIAS!!!

    Responder
  10. Felicidades!!!!.. Lo voy a estar siguendo!!!!… Que rica se ve tu primera receta, tratare de hacerla, que ya me esta dando por la cocina.. Aunque de vez en cuando seguro tendre preguntitas, que muchas cosas no se que son o igual y en México se conocen con diferente nombre… Pero de nuevo muchas felicidades

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  11. Muy bien Manu! te mando todo mi apoyo. Me ha encantado la receta, tiene una pinta buenísima. Una forma buenísima de empezar en ese nuevo proyecto.
    besos

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  12. Bienvenido a la comunidad!!!

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  13. Manu,te deseo todo lo mejor en esta nueva andadura ,aunque se que te va a ir muy bien ,siempre que no te enfades con el gato,la receta la probare en breve ,mucha suerte y muchos besos !!!

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  14. Este gato llegará lejos, ya te lo dije!
    El estreno fantástico y vuestra nueva aventura mejor aún.
    Guardada para copiarla ya.
    Besazos.

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    • Termo Cosa!!!!!!! que genial verte por aquí… ahora con tanto blog de aquí y de allá me veo perdido jajajajaa Gracias por venir a la inauguración

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  15. Enhorabuena! No conocia esta comunidad de hola asi que gracias a ti ya tengo otra fuente de inspiracion. Besos y disfruta de esta nueva aventura

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  16. enhorabuena por ese nuevo proyecto que no dudo que ira fenomenal porque con esas recetas, y esas fotos que tienen una pinta exquisita, besitos y seguire viendo este proyecto dia a dia

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  17. Una receta de inauguración genial Manu !!
    enhorabuena por tu nuevo proyecto y a compartir muchas recetas más.
    besos !!

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  18. Manu una gran entrada y pastel para empezar, me gusta mucho la presentación que le has dado al pastel y solo hay que ver el “corte” para saber que estará bien rico.

    Un besazo, Teresa

    Responder
  19. Manu…felicitaciones!.
    Desde este mismo momento voy a seguir tus pasos en la cocina.
    Gracias por tus recetas,espero muchas más con esta gracia.
    Un besito.
    Rosa.

    Responder
  20. […] cebolla […]

    Responder
  21. […] la placa de hojaldre en […]

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