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Cover: Cocinando con Manu CatMan

04may 12

¿Cómo vaciar huevos sin romper la cáscara?

Hoy os traemos un truco de cocina que muchos ya sabéis o quizás ya tenéis una manera de hacerlo pero para aquellos que no saben como queremos enseñaros como hacemos nosotros para vaciar los huevos y guardar las cáscaras íntegras.

Que hacer con las cáscaras vacías ya va en vuestra imaginación… podéis hacer bizcochos dentro y sorprender a vuestros invitados o a los niños poniéndoselos para merendar, hacer gelatinas dentro con forma de huevo y así también sorprender, pintarlos, decorarlos a vuestro gusto… ya sabéis no olvideis compartir con nosotros en la página de Cocinando con Manu CatMan vuestras ideas ok?

¿Qué se necesita?

- huevos (evidente no?)
- una cucharita de café
- unas tijeras (si son con punta como las de costura mejor)
- un poquito de maña y paciencia

¿Como se hace?

Hemos intentado ilustrarlo con fotos… vamos pues paso a paso.

1.- Pon el huevo en la huevera para sostenerlo y rompe la cascara con la parte convexa de la cucharilla.

2.- Clava la punta de las tijeras de forma perpendicular y luego gira haciendo un ángulo de 45º y comienza a recortar formando un círculo (no te preocupes si caen restos de cáscara luego los quitaremos. En este paso es donde hay que tener paciencia y maña, es cuestión de ir poco a poco.

3.- Luego vaciamos los huevos en un bol, veras que primero sale la clara y luego la yema, puedes agitar un poco si cuesta que salga, sobre todo si hiciste el agujero muy pequeño.

4.- Para borrar los números y sobre todo para eliminar los restos de huevo y esterilizarlos sobre todo si los vas a rellenar de lo que sea, vamos a ponerlos a cocer con agua y bicarbonato durante unos minutos, si además son blancos… los blanqueará…

5.- Por último ponlos a secar boca abajo y ya los tienes listos…

Esperamos que sea útil y que paséis un feliz fin de semana

M.

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11 comentarios

  1. Un consejo muy útil ¡GRACIAS!

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  2. Genial! la idea de rellenarlos de gelatina es muy buena. Gracias!

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  3. Me encantará rellenarlos de bizcocho. Gracias

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  4. cada día más difícil!!! acabo de verlo gracias a ChezSilvia, estoy impactada…¿tendré paciencia? no me puede gustar más, gracias por enseñarnos tanto…Fdo.: una manazas!!! bsss

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  5. Gracias Manu, de que más se podrían rellenar??

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  6. Yo lo hago con un cuchillo de pelar patatas. Aunque con los de gallina nunca he probado. Sólo con los de codorniz. Clavo la punta donde quiero cortar el huevo y hago un círculo. Así vacío el huevo sin romper la cáscara!

    Probaré también con las tijeras.

    Gracias por el truco del bicarbonato.

    Besos

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  7. Una cosa muy útil, a la hora de hacer huevos pasados por agua, o mollets, que se han de echar en agua hirviendo para cocer 3´m ó 4y 1/2´m.,, exactamente, y siempre se revienta alguno, es pincharlos -Por la punta mas gruesa, donde está la cámara de aire-, con un alfiler o la punta de un cuchillo muy afilado, solo un pinchacito de 2 milímtr. – Yo tengo un alfiler de cabeza gruesa, de color -sobresaliendo 2 mm.. de un corcho-ligéramente de lado ( Para que nadie se lo clave en un dedo), así se puede usar con rapidez; y pinchar en mi trabajo 360 huevos no me llevaba mas de 5minutos. -De Alemania me trajeron un aparatito exprofeso, con muelle interior, pero a mi hijo le fascinaba, y duró poco, pero el corcho ya lleva años… Mi hermana Amelia, de niña, los vaciaba hacéndoles un agujerito en cada extremo, y soplando por el de arriba, luego los enhebraba en una lana y me hacía un collar. -Esto era cuando mi madre hacía tortilla,-

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  8. GRACIAS POR EL TUTORIAL; ES SIMPÄTICO: Si no conoceis las maravillas que la gente hace grabando y recortando con una dremel, o algo semejante , vale la pena que lo veais en you tube, hay todo tipo de explicaciones y es muy divertido. Primero lo vacian poco a poco insuflándole aire de abajo arriba con una jeringuilla grande luego le introducen agua para lmpiarlo y aire para secar, se tapa el agujero que es mínimo y ya sirve para hacer juegos de magia…o dibujarlo y grabarlo…

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