Sopa de ajo
Sopa de ajo
Author: Amparo
Recipe type: Primeros platos, Sopas
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Quiero empezar mi primera entrada en este blog con una receta clásica, que se prepara creo que en toda España, o al menos en la mayoría, y que tiene para mi recuerdos de toda mi vida. La tomé en casa de mis abuelos y de mis padres, y en la mía la he realizado siempre con bastante frecuencia. Está buenísima, es fácil y económica.
Ingredients
- 1 pan del día anterior
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- ½ cabeza de ajos
- Pimentón dulce 1 cucharada
- 2 huevos
Instructions
- Se parte el pan del día anterior en trozos pequeños y se reserva.
- En una cazuela se pone aceite de oliva a calentar, no he puesto cantidad pues esto depende del gusto de cada uno, Añadimos los ajos pelados y troceados, bajamos el fuego y cuando empiecen a dorarse un poco, se añade el pan y se revuelve. Hay que procurar que los ajos no se doren mucho. Se añade el pimentón, se mezcla, con cuidado de que no se queme, y se añade agua hasta cubrir el pan. Dejamos cocer hasta que el pan esté deshecho.
- Cuando tenemos la sopa hecha, batimos los huevos y los mezclamos poco a poco, revolviendo a la vez para que se vaya cuajando. Esta sopa hay que servirla caliente.
