Categoría Setas y hongos

Champiñones al ajillo

Esta es una de esas recetas clásicas de las que se puede disfrutar tanto como guarnición para carnes, para preparar una tortilla o un revuelto, o como aperitivo con una refrescante cañita o un vino. Los champiñones frescos, además de ser altamente nutritivos son baratos y su sabor se adapta perfectamente a infinidad de platos. Se pueden añadir practicamente a todo.  El champiñon común, es la especie de hongo comestible

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Solomillo de cerdo ibérico con salsa de champiñones

    Os presento este plato que se me ocurrió al descongelar unos solomillos de cerdo ibérico que había comprado y pensando también en aprovechar unos champiñones que tenía en la nevera. Es de esas veces que abres la nevera y dices: “vamos a ver que tenemos por aquí”. El resultado fue que el solomillo así preparado quedó estupendo.        El solomillo es una parte del cerdo cuya carne es

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Coliflor guisada con níscalos

  Esta es una forma deliciosa de comer la coliflor. Os aseguro que está exquisita. Debemos aprovechar ahora que todavía podemos encontrar algún níscalo. De todas formas también lo podemos hacer con otros tipos de setas, para lo que deberemos reducir el tiempo de cocción, no todas las setas son tan duras como los níscalos.   Print Coliflor guisada con níscalos Author: Amparo Recipe type: Primer plato Prep time:  30 mins Cook

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