Lasaña de carne

¿A quien no le gusta la lasaña?, la pasta nos gusta muchísimo en casa, no hay semana que no se prepare un plato que la contenga, nos gustan tanto los macarrones, como los espaguetis, canelones, ensaladas de pasta… ¡nos encanta!

Esta vez yo la he echo de carne, aunque podemos hacerla de diferentes formas, por ejemplo, podemos hacerla con verduras, marisco, pollo, pavo… en definitiva de lo que mas nos guste.

La base de este plato, es ir intercalando capas de pasta, carne o el ingrediente que hayamos elegido, bechamel, de nuevo pasta, carne, bechamel, hasta terminar con la lámina de pasta, encima una capa de bechamel y abundante queso rallado.

Se trata de un plato contundente, por lo que se recomienda comer un trocito mas bien pequeño, acompañada de una ensalada, si queremos aligerar un poco este gran plato, podemos prescindir de la bechamel y terminar solo con queso, debemos tener en cuenta si optamos por esta opción, elegir un queso bajo en grasa.

Sea como sea de vez, en cuando podemos darnos un capricho y disfrutar de una buena lasaña, siempre nos queda aligerar la cena con una pieza de fruta, así compensamos.

Que pases una bonita y lluviosa tarde.

Lasaña de carne

Lasaña de carne
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Lasaña de carne, cubierta con una deliciosa salsa bechamel.
Ingredients
  • Elaboración con Thermomix
  • 18 placas de pasta de lasaña -precocidas-
  • Sofrito:
  • 150gr cebolla
  • 120gr zanahoria
  • 150gr champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 60gr pimiento verde
  • 400gr tomate triturado
  • 50gr aceite oliva virgen extra
  • Resto:
  • 500gr carne picada de ternera
  • 1 hoja laurel
  • Sal -al gusto-
  • Pimienta -al gusto-
  • Orégano -al gusto-
  • Salsa bechamel:
  • 500ml leche entera
  • 50gr maicena
  • 20gr mantequilla
  • Nuez moscada -al gusto-
  • Sal y pimienta -al gusto-
  • 100gr queso rallado
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Parte el queso en varios trozos, programa velocidad 7, varios segundos, hasta ver que el queso esta totalmente rallado, reserva.
  3. Incorpora todos los ingredientes del sofrito, programa 15 segundos, velocidad 5, con la ayuda de la espátula baja restos de paredes y tapas, programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Incorpora las placas de la lasaña en agua caliente para reblandecerlas.
  5. Añade la carne picadita al vaso, y con la ayuda de la espátula remueve un poco la carne para que no quede apelmazada, especias y sal, programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, si ves que la salsa queda un poquito liquida, programa 5 minutos mas, misma velocidad y temperatura, rectifica sal, retira del vaso y reserva.
  6. Limpia el vaso y a continuación, incorpora el resto de ingredientes de la bechamel y programa 7 minutos, 100º, velocidad 4.
  7. En una fuente previamente untada de mantequilla, incorpora una capa de láminas de pasta, salsa de carne, un poquito de bechamel, seguimos así hasta terminar con una capa de lasaña, encima el resto de bechamel y el queso rallado.
  8. Horno precalentado a 180º, 20 minutos, una vez transcurrido el tiempo, gratinamos.

Fuente: Thermorecetas

4 comentarios sobre:
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