Redonditos crujientes

Hola cocinillas, ya hemos pasado las vacaciones de semana santa, espero que lo hayas pasado bien y que el tiempo no haya sido un impedimento, esta tarde te traigo una receta que se, que va a gustarte.

Ahora que ya se acerca el buen tiempo, nos apetece mas platos que no sean calientes, como los platos de cuchara, son una delicia en invierno, pero al llegar el calor, los vamos dejando un poquito aparcados y nos apetecen mas platos como las ensaladas, carnes y pescados a la plancha, al horno o por ejemplo estos redonditos crujientes.

Te los recomiendo encarecidamente, todo el que lo ha probado le ha gustado muchísimo, yo los frio con aceite de oliva virgen extra, los alimentos fritos en el absorben mucha menos grasa y por lo tanto son mas saludables, además nada mas freírlos si los dejamos en un plato con papel absorbente de cocina, conseguimos que cierta parte del aceite quede en el papel.

Podemos acompañarlos con unas patatas horneadas, un puré de patatas, una ensalada variada… como mas te guste, o si lo prefieres solos, eso si, con moderación… se bien lo que digo!, empiezas y no paras…

Si te animas y los pruebas ¿me contaras si te gustaron?.

¡Feliz tarde!

redonditos crujientes

Redonditos crujientes
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Redonditos crujientes, un bocado jugoso.
Ingredients
  • 250gr de patata
  • 60gr pimiento
  • 250gr ternera picada
  • Un chorrito leche entera
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Cuece la patata, reserva.
  3. En una fuente incorpora, la ternera picada, un huevo, una cucharada de pan rallado, un diente de ajo picado, un poquito de ajo en polvo y pimienta, mezcla todo y reserva.
  4. Pica el pimiento rojo y sofríelo en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, una vez este bien pochado, añádelo a la fuente de carne picada y mezcla todo.
  5. Una vez que las patatas ya estén en su punto, pélalas y haz un puré con un chorrito de leche, sal y pimienta, incorpóralo a la fuente de la carne picada y mezcla todo hasta que se integre perfectamente.
  6. Haz bolas del tamaño que desees y rebózalas en pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado.
  7. Calienta abundante aceite de oliva, y fríe tus redonditos crujientes, a fuego medio, una vez listos, déjalos reposar en un plato con un papel absorbente de cocina, para retirar el exceso de aceite

 

 

2 comentarios sobre:
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