Fartons

Hola cocinillas, ¿como ha empezado el domingo?, aquí ha salido un sol esplendido, ¿te apetece unos deliciosos fartons para acompañar la horchata de ayer?, es el mejor acompañamiento para disfrutar una rica y refrescante horchata.

Los fartons caseros, son como un brioche pero alargadito, recubierto de una capa ligera de azúcar glas, son muy esponjosos, por no hablar de lo irresistibles que resultan, se mojan en la horchata, aunque yo confieso que me gusta comerlos solos y luego me bebo la horchata.

Ayer te comentaba mi pasión por los caseros, además son muy fáciles de elaborar, por lo que aun apetece mas ponerse manos a la masa.

Con la receta que te dejo a continuación sale suficiente cantidad, se pueden congelar perfectamente, cuando los vayas a utilizar lo sacas un ratito antes para que descongele poquito a poco y están como el primer día, se de gente que los descongela con el micro un poquito, pero el fallo que le encuentro es que la capa de azúcar glas se derrite, en cambio si los dejas descongelar poquito a poco a temperatura ambiente, están igual de ricos.

Espero que te gusten, estos ricos fartons, son una delicia, si te apetece puedes rellenarlos de chocolate o crema, pero ya por si solos son una tentación.

fartons

Fartons
Author: 
Recipe type: Desayunos, meriendas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 20
 
Fartons, dulce que acompaña a la horchata.
Ingredients
  • 100gr de agua
  • 500gr harina de fuerza
  • 150gr de azúcar
  • 125gr mantequilla
  • 50gr levadura fresca
  • 3 huevos medianos
  • 3 gr de sal
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. En un recipiente, añade agua, azúcar, mantequilla derretida, huevos batidos, mezcla bien y reserva
  3. En otro recipiente añade la harina, sal e incorpora la levadura frotando con las manos con un poquito de harina
  4. Incorpora los ingredientes líquidos poco a poco a los secos y ves removiendo una vez estén todos los ingredientes unidos, amasa hasta conseguir una masa elástica y uniforme.
  5. Deja doblar su volumen, más o menos 1h.
  6. Una vez la masa haya doblado su volumen coge porciones de 25 gr y forma barritas de unos 25cm, deja reposar encima de la bandeja, -esta la tienes que tener preparada con papel de hornear-, hasta que tripliquen su volumen.
  7. Precalienta el horno a 200º, hornear 9 minutos, yo solo he necesitado 5 minutos, tienen que quedar ligeramente doraditos.
  8. Deja enfriar los fartons encima de una rejilla, una vez fríos puedes pasar hacer la cobertura.
  9. Para la cobertura del farton, se necesita, 100g de azúcar glas y 20ml de agua, se formara una glasa, con ella pinta la superficie de cada farton, deja secar y ya puedes saborearlos.

Fuente: Canelona

1 comentario sobre: “Fartons”

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