Arroz con champiñones

Hola cocinillas, vamos a empezar esta nueva semana con un plato de arroz, ya sabes como me gustan los arroces y este es delicioso, va acompañado de unos champiñones y unos cuadraditos de pimiento rojo y un poquito de carne picada.

Los arroces tienen un sin fin de posibilidades a la hora de ser cocinados, podemos elaborarlos caldosos, sequitos, melositos… Como plato principal, puede ser también acompañamiento de cualquier carne o pescado e incluso como postre, esta muy presente en nuestra comida del día a día, nos aporta multitud de beneficios y lo mas importante para un comensal, a la hora de comerlo siempre esta delicioso.

Los champiñones me encantan, cuando están en su mejor momento es en Octubre, a la hora de consumirlos, es muy importante limpiarlos muy bien, retirando totalmente la tierra que llevan, se pueden consumir crudos, en finas laminas o por ejemplo en ajillo, están tan ricos!

También podemos hacerlos rellenos, muchas veces cuando hago salsa boloñesa, me sobra un poquito de cantidad, lo que hago es hacer unos champiñones rellenos, espolvoreo un poquito de queso por encima y los gratino en el horno, ¡un manjar! créeme, pronto subiré esta receta, veras que sencilla y deliciosa.

Espero que te guste este rico arroz, a continuación te dejo las cantidades y forma de su elaboración.

arroz con champiñones

Arroz con champiñones
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Arroz cremoso.
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 200gr de arroz
  • 4 champiñones
  • 80gr de pimiento rojo
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • Azafrán
  • Pimienta
  • 200gr carne picadita
  • 400ml de agua o caldo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Pica la cebolla, el pimiento y el ajo, en trocitos pequeños, reserva.
  3. Corta los champiñones como prefieras, yo he echo laminas y los he cortado en dos cada lamina.
  4. Coge una sartén añade dos cucharadas de aceite y sofríe la cebolla, pimiento, ajo, cuando empiece a pocharse, añade el champiñón y un poquito de sal.
  5. Añade la carne picadita sal-pimentada y deja cocinarse a fuego medio.
  6. Una vez este todo pochadito incorpora el arroz y dale unas vueltas hasta que veas que se vuelve trasparente.
  7. Añade el azafrán, y si has puesto 200gr de arroz, incorpora el doble de agua o caldo.
  8. Deja reducir el agua o caldo unos 15 minutos.
  9. Una vez que el arroz este sequito deja reposar unos 5 minutos con el fuego apagado, espolvorea un poquito de pimienta.
  10. Corta una lamina de limón y adorna con el arroz.

 

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