Pan con oregano y tomates

Me gusta hacer pan, toda su elaboracion me entusiasma empezando por preparar los ingredientes, hasta cuando de repente como si de un truco de magia se tratara, lo ves detras del cristal del horno como va cogiendo forma, color, y su aroma inunda toda la casa, entonces es cuando me convezco, ¡me encanta hacer pan!.

Aunque confieso que aun me gusta mas comerlo… soy muy panera, desde pequeña lo he sido, me gusta comerlo hasta sin relleno en su interior, ¿y calentito?, guauu calentito es uno de los placeres de la gastronomia mas ricos que yo pueda imaginar.

Estos panecillos que hoy te traigo son irresistibles, entre otros ingredientes llevan tomates desidratados y oregano, le dan un toque inconfundible, un recuerdo inolvidable, hace que no tardes en volverlos a repetir, son tan tiernos y ademas tan esponjosos, que partiendolos por la mitad y añadiendoles un buen chorreton de aceite de oliva merendemos de una forma bien rica y deliciosa.

Ademas congelan de maravilla si los haces y te sobran unos cuantos y nos vas a comerlos ese mismo dia o al dia siguiente, te aconsejo que los congeles, los guardas de manera individual en un poquito de papel film y los congelas, cuando quieras comerlos, sacalos un ratito antes y a temperatura ambiente van descongelando, y como recien echos, no te recomiendo descongelarlos en el microondas ya que tienden a quedarse duritos.

pan con oregano y tomates

Pan con oregano y tomates
Author: 
Recipe type: Pan
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8 unidades
 
Pan aromatizado.
Ingredients
  • 70gr aceite de oliva
  • 400gr harina de fuerza -mas una cucharada colmada mas-
  • 220gr de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 30gr levadura fresca
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 4 tomates deshidratados
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Añade los tomates en un recipiente con agua durante 15 minutos para que se hidraten
  3. Haz un volcán con la harina, coge un poquito de harina entre las manos y frota con ella la levadura fresca para deshacerla mejor.
  4. Haz un agujero en el centro de la harina y la levadura e incorpora el aceite de oliva, el orégano, el tomate y poquito a poco el agua, amasa, hasta conseguir una masa fácil de trabajar y que no quede demasiado pegajosa, no añadas mas harina, no quedarían tan esponjosos, las cantidades que te da esta receta son correctas y salen riquísimos, aunque cueste un poquito manejarla.
  5. Incorpora la masa en tu mesa de trabajo y amasa unos 25 minutos.
  6. Incorpora la masa al bol con forma de bola y deja doblar su volumen unos 30 minutos.
  7. Una vez transcurrido el tiempo, forma bolitas de unos 80gr y deja de nuevo doblar su volumen, unos 30 minutos más.
  8. Precalienta el horno a 180º y hornea unos 20 minutos, o hasta que los veas doraditos, para comprobar que están correctamente horneados, le damos unos golpecitos en la base del pan, si este suena a hueco, están correctamente horneados.

Fuente: la cocina de Sebeair

 

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