Muffins de arándanos

Los fines de semana me gusta preparar un desayuno completo, ya que entre semana vamos muchas veces de corre prisa y no es posible, pero cuando llega el sábado y el domingo, los disfrutamos muchísimo, me gusta preparar un buen zumo de naranja, unas tostadas, magdalenas o muffins y mucha fruta además del café, en mi caso un buen vaso de leche fresquita.

Empezar así el día es un placer ¿verdad?, pues si a todo ello le sumamos la exquisitez de estos muffins de arándanos, ya se convierte en un desayuno redondo, su sabor es extraordinario y su esponjosidad hacen que disfrutes toda vía mas.

Antes de empezar con el blog, recuerdo que nunca había escuchado hablar de los muffins, solo conocía las magdalenas, no tienen mucho en común y en cambio en aspecto si se son algo parecidos, la magdalenas tiene copete y son muy esponjosas, esto es debido a su preparación incorporándole levadura y además trabajando mas la masa por lo que entra mucho mas el aire y beneficia en su esponjosidad, en cambio los muffins no tienen copete y su masa se trabaja menos como resultado obtendremos una textura mas compacta, también podemos encontrar muffins salados, ¡ a mi me chiflan!

Si lo pruebas quedaras encantada, son realmente deliciosos.

¡Vamos a por el delantal y manos a la masa!

muffins de arandanos

Muffins de arándanos
Author: 
Recipe type: Desayunos, meriendas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 20
 
Muffins de arándanos
Ingredients
  • 155gr de azúcar
  • 250gr de harina
  • 2 cucharaditas y media de levadura royal
  • ¼ de bicarbonato
  • ¼ de sal
  • 250ml de leche
  • 1 cucharadita de canela
  • 125gr mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 125gr de arándanos
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Precalienta el horno a 200º
  3. Dentro de un recipiente añade la harina tamizada e incorpora los demás ingredientes secos y mezcla todo muy bien.
  4. En otro recipiente mezcla los ingredientes líquidos.
  5. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla todo con un máximo de 10 a 15 vueltas.
  6. Añade los arándanos.
  7. Incorpora la masa en los moldes de papel y llena solamente ¾ partes de su capacidad.
  8. Hornea 20 minutos.
  9. Una vez estén listos, déjalos enfriar sobre una rejilla.

Fuente: Boca de fresa

1 comentario sobre: “Muffins de arándanos”

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