Arroz con pollo y verduras

Que en casa nos encanta el arroz no es ningún secreto, lo mismo me da que sea uno blanco sencillito, como una paella, siempre nos gusta y siempre nos apetece, el otro día buscando variar un poquito nuestras comidas, probé hacer esta receta y nos encanto, el arroz acompañado con pechuga de pollo y verduritas hacen de este plato, un bocado bien rico.

Es muy importante el caldo, yo le he puesto  caldo casero de pollo, es muy sencillito de hacer, con unas carcasas de pollo que nos sobren cuando compramos el pollo, un par de zanahorias, puerro y un tomate, incorporas un poquito de agua, un poquito de sal, y al fuego, tiene que ser fuego medio- lento, se deja cocer con mimo aproximadamente 45, tendremos nuestro delicioso caldo de pollo, si queremos hacerlo mas rápido podemos utilizar la olla exprés.

También tenemos otras opción si nos pilla que sin caldo a mano, o sin tiempo para prepararlo con antelación, es comprar caldo de pollo ya echo, para mi el resultado no es exactamente el mismo, pero nos puede hacer un apaño.

Es un plato muy completo, y gusta muchísimo incluso a los que la verdura no les termina de hacer, no van a tener ningún problema en comerla, porque la verdura, luego ni se nota, y se lo comerán muy a gusto.

Te dejo con la receta, espero que te guste.

arroz con pollo y verduras

Arroz con pollo y verduras
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Arroz con pollo y verduras
Ingredients
  • 90gr pimiento verde
  • 90gr pimiento rojo
  • 2 ajo
  • 120gr de cebolla
  • 400gr pechugas de pollo -cortado en cuadrados-
  • 50gr de aceite de oliva virgen extra
  • 90gr tomate
  • 50gr de vino blanco
  • 730gr de caldo de pollo
  • sal
  • pimienta
  • 300gr de arroz
  • azafran
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Incorpora dentro del vaso, los pimientos, los ajos y el tomate pelado y en trocitos, y la cebolla, programa, 5 segundos, velocidad 6.
  3. Baja los restos de las paredes y la tapa e incorpora el aceite, programa, 12 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  4. Incorpora el pollo en dados y programa, 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  5. Incorpora el vino blanco, la sal y la pimienta, programa, 2 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad 1, no pongas el cubilete para que se evapore el alcohol, pon encima el cestillo.
  6. Añade el caldo y programa 7 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad 1.
  7. Por ultimo añade el arroz y un poco de azafrán, programa, 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

 

 

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