Ensalada caprese light

Seguimos con recetas fresquitas y esta vez aptas para quienes estamos cuidando la línea, ahora en verano es mas fácil hacer dieta, al menos así me sucede a mi, casi todo lo que me apetece son ensaladas, fruta y de vez en cuando algún que otro helado de hielo, así es mas fácil llevar una alimentación mas saludable ¿verdad?, reconozco que de vez en cuando me apetece meter la cuchara en uno de los helados que tengo hechos en el congelador, aunque sé que por ahora no debo hacerlo… Y por eso recurro a helados de hielo hechos con frutas, es una buena opción y te quita ese gusanillo del dulce.

Esta ensalada es muy rica, el tomate es uno de huerta rojito, carnoso y con un sabor muy rico, el queso es mozarela, ¡me encanta!, aunque no es un queso demasiado light, el plato en si, no esta nada mal y lo puedo comer un poquito mas de vez en cuando, esta rejada con un poquito de aceite de oliva, veras que en fondo se ve un poquito de cantidad, pero no es así, al ser un plato hondo, se ha centrado ahí el poco que le he podido incorporar.

La sal me gusta echarle un poquito de sal gruesa, un poquito de orégano y unas gotitas de vinagre, riquísimo!

 

ensalada caprese light

 

Ensalada caprese light
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ensalada caprese light
Ingredients
  • 2 tomates de huerta
  • 1 pieza de queso mozarela
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Lavamos muy bien los tomates, y los cortamos a rodajas, disponlos en la base del plato, espolvorea por encima un poquito de sal gorda y encima de ellos incorpora el queso mozarela, que tendrás cortado a trocitos.
  3. Aliña con un poquito de aceite de oliva, unas gotitas de vinagre y un poquito de orégano por encima.

 

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