Merluza con gambas

Una receta que no puedes dejar pasar, nos encanto la primera vez que la comimos y hemos repetido muchas veces mas, la merluza es un pescado que en casa solemos comerlo habitualmente al menos 3 veces por semana, nos gusta mucho y una de la forma que mas me gusta cocinarlo es al vapor, además de ser mucho mas saludable, el sabor se mantiene muy rico y queda muy jugoso, por lo que teniendo la thermomix tenemos que animarnos y cocinar muchas mas veces con el recipiente varoma.

No se si te pasara como a mi, pero lo utilizo en ocasiones contadas y es una lastima porque las verduras quedan deliciosas y el pescado y alguna carne de maravilla, por lo que me he propuesto utilizarlo mucho mas y así de paso lo amortizo ;-)), así que vendrán mas recetas al vapor, seguro que te encanta la idea.

Bien pues este plato es uno de ellos, esta cocinado al vapor y el resultado es mucho más que rico, una comida muy saludable, ligera y rica que no puedes quedar sin probarla, seguro que a tus comensales les encanta y lo repetís en infinidad de ocasiones.

Sin más te dejo con la receta, espero que te guste y la hagas pronto.

¡Que pases un bonito fin de semana!

merluza con gambas

Merluza con gambas
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Merluza con gambas
Ingredients
  • Sal al gusto
  • Pimienta
  • Azafrán
  • 75gr vino blanco
  • 100gr de agua
  • 25gr de aceite
  • 1 puerro delgado
  • ½ bolsita hojas de perejil
  • 4 dientes de ajo bien gordos
  • 4 gambones
  • Un paquete de merluza partido en trozos
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Incorpora el perejil y los ajos, programa, 4 segundos velocidad 7.
  3. Incorpora el puerro en rodajas gruesas, programa, 3 segundos, velocidad 6, ayúdate de la espátula y baja restos de paredes y tapa.
  4. Programa 5 minutos, varoma, velocidad 1.
  5. Corta la merluza a trozos y engrasa el recipiente varoma con unas gotas de aceite, incorpora la merluza en el recipiente, los filetes tiene que estar sal pimentados, añade también los gambones.
  6. Una vez termine el tiempo programado incorpora, el agua, el vino, azafrán, sal, cierra la tapa, pon el recipiente varoma en su posición, programa, 15 minutos, varoma, velocidad 1.
  7. Ten precaución al abrir el varoma, siempre hay que abrirlo en el sentido contrario del que nos encontramos.
  8. Preséntalo en platos individuales con la salsa por encima.

Fuente: Mi presentadora y algunos cambios míos.

1 comentario sobre: “Merluza con gambas”

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