Ensalada dentro del pan

Esta receta sorprendió desde el momento que la serví hasta el momento que la degustaron solo escuchaba ohhh, la verdad que es una receta sorprendente a mi me encanto tanto elaborarla como degustarla ¡que cosa mas rica!, sorprende tanto porque una vez que sirves los bollos de pan nadie se imagina lo que esconden en su interior ¿tu lo harías? yo no…

Cuando dices es el primer plato, y te miran con cara extraña como diciendo ¿el primer plato, pan? ¿Solo pan? les das una cuchara y les dices dar un golpe bien fuerte en el centro y entonces de nuevo ohhhh jejejej ya sabes que a sido todo un éxito esta sencilla y sorprendente receta, desde el primer momento que la vi me entro por el ojillo y sabia que la haría para una ocasión especial y así fue nuestra celebración fue todo un éxito!.

La ensalada es una ensalada cesar pero servida de una manera diferente, puedes optar por no añadir picatostes dentro de la ensalada ya que tienes el pan exterior que nos sirve como si lo fueran, es una receta muy sencilla aunque puedes pensar que lleva mucha elaboración pero no es así, lo único que nos llevara un poquito mas de tiempo es el pan pero dando tan buen resultado y sabiendo que va a encantar merece la pena hacerla, seguro que te hacen mas de una vez ese ohhhh, y tu mas orgullosa que una rosa!.

ensalada dentro del pan

Ensalada dentro del pan
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ensalada dentro del pan
Ingredients
  • Pan:
  • 30ml de aceite de oliva
  • 100ml de agua fría
  • 10gr de sal
  • 20gr levadura fresca
  • 250gr harina de fuerza
  • Ensalada cesar:
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Huevo
  • Pan rallado
  • 1 filete de pollo
  • Picatostes
  • Queso tierno
  • Lechuga
Instructions
  1. Elaboración Tradicional:
  2. Pan:
  3. Incorpora en un recipiente la harina, ayúdate de las manos y frota la levadura mezcla muy bien, incorpora el agua y amasa durante 5 minutos.
  4. Agrega la sal amasa 5 minutos mas.
  5. Por ultimo el aceite y sigue amasando unos 10 minutos mas.
  6. Cubre con un paño limpio y húmedo y deja reposar la masa en un sitio fuera de corrientes 1h, -no sube mucho-
  7. Precalienta el horno a 220º.
  8. Incorpora un poco de harina y una vez transcurrido el tiempo, pon la bola de masa ayúdate del rodillo y deja una capa muy fina.
  9. Coge un papel de hornear y dale forma arrugándolo con las manos achatada.
  10. Corta la masa con forma de círculo bien grande.
  11. Pon la bola en el centro del círculo de masa y cierra los bordes con ayuda de un pincel y agua presiona un poquito para evitar que se abra.
  12. Los bordes deben quedar abajo, así la bola ya la tendrás echa.
  13. Incorpora un poquito de harina de maíz por encima, Pulveriza el horno con un poquito de agua y hornea durante 10-12 minutos, calor arriba y abajo
  14. Ten precaución y que no se te queme, fíjate que la corteza este dorada y cuando le des unos golpes en su base suene a hueco, entonces la tendrás echa.
  15. Lleva tu bola a una rejilla y deja enfriar completamente.
  16. Ensalada cesar:
  17. Reboza las pechugas y fríelas en aceite abundante, deja reposar en papel de cocina y córtalas a dados.
  18. En un recipiente añade la lechuga, los dados de queso, picatostes y pollo rebozado mezcla todo muy bien.
  19. Vamos a rellenar el pan:
  20. Con la punta de un cuchillo afilado cortamos un circulo en la base del pan, este circulo lo desechamos porque veras como no queda crujiente, incorpora la ensalada en su interior, pon un plato en la base y gira como si fuese una tortilla.
  21. Servimos y en una salsera ponemos un poquito de ensalada cesar, yo esta vez he añadido de compra.

Fuente: Webos fritos

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