Albóndigas de pollo con verduras

Hoy os traemos unas deliciosas albóndigas de pollo con verduras variadas, las albóndigas están exquisitas muy jugosas y en su punto y la salsa… ¡la salsa es una perdición!.

Las albóndigas que suelo hacer en casa son las de ternera, mixtas cerdo-ternera, merluza y las de pollo, mis preferidas son las de pollo por su jugosidad, son muy ricas y sabrosas, en cuanto a la salsa al ser de verduras es muy saludable, contienen muy poquito aceite, poquita sal y el resultado es delicioso.

Son totalmente recomendables tanto para mayores como para los mas pequeños, ¡seguro que les encantan!, como siempre comento cuando suelo hacer una salsa de este tipo fundamental tener unas rodajitas de pan al lado para mojar sin parar… Aunque con control… Yo no supe lo que era esto el otro día y me comí un buen trozo jeje.

Podemos acompañar estas albóndigas con una ensalada variada o unas patatas horneadas serian dos acompañamientos ideales para este tipo de plato, y como postre un poquito de fruta y ya coronamos esta comida que promete ser muy rica.

Espero que te guste y como siempre cualquier cosa que me quieras comentar o decir puedes hacerlo en los comentarios, responderé nada mas lo lea.

¡Que tengas un bonito día!

albondigas de pollo con verduras

 

Albóndigas de pollo con verduras
Author: 
Recipe type: Primer plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Albóndigas de pollo con verduras
Ingredients
  • 650gr carne picada de pollo
  • 20gr de leche
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal
  • Media cebolla
  • Perejil fresco -unas cuantas hojas-
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa:
  • 100gr de cebolla
  • 120gr pimiento rojo
  • 100gr pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabacín pequeño -sin su piel-
  • 40gr aceite de oliva virgen extra
  • 200gr tomate triturado
  • 200 gr de agua
  • Sal
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Albóndigas
  3. Incorpora en el vaso los ajos, el perejil y la cebolla, programa 5 segundos, velocidad 6.
  4. Añade la sal, huevo y la leche, programa 5 segundos, velocidad 4.
  5. Mezcla la carne picada con la mezcla que terminamos de hacer, con ayuda de un poquito de aceite nos untamos las manos y formamos las albóndigas las disponemos encima del recipiente varoma.
  6. Vamos con la salsa
  7. Incorpora la cebolla, los ajos, pimientos, calabacín, 4 segundos, velocidad 4, incorpora el aceite y programa 10 minutos, varona, velocidad cuchara.
  8. Incorpora el tomate y programa 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.
  9. Añade el agua, sal, coloca el varoma en su posición, programa 25 minutos, varoma, velocidad 2.
  10. Incorpora las albóndigas a una cazuela, tritura la salsa 1 minuto, velocidad 10 e incorpórala dentro de la cazuela deja que den un hervor y listas.

 

Basada en la receta de albóndigas de Ana Sevilla.

 

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