Fideua de gambones

Vamos a preparar una deliciosa fideua con gambones, la fideua es uno de los platos que en casa nos encantan, no nos cansamos nunca y además la hacemos de variedad de ingredientes, de pollo, de marisco, de gambas… Lo admite todo o bueno casi todo… Esta vez me decidí por hacer una fideua de gambones, deliciosa hasta decir basta y que te recomiendo encarecidamente.

No puedes dejar de probar este plato porque además de ser económico tiene un sabor y un que se yo… que cuando estas apunto de terminar repetirá una y otra vez mas, la verdad es que el resultado a sido sabrosísimo.

Esta echa con Thermomix, aunque terminada en una paellera ya que nuestra maquinita no la deja seca como a mi me gusta, por lo que una vez que se termine de hacer la dejaremos en una paellera al fuego hasta que el caldito lo vaya absorbiendo por completo unos 10 minutos de cocción aproximadamente.

En la entrada anterior veíamos como se hace una salsa de alioli, es el momento de utilizarla, te aseguro que no te arrepentirás y probaras más de una vez este rico plato.

Cualquier sugerencia o duda que puedas tener puedes hacérmela en el formulario de comentarios, nada mas lo lea te responderé con mucho gusto.

¡Hasta la próxima entrada!.

fideua de gambones

Fideua de gambones
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Fideua de gambones
Ingredients
  • 40gr aceite de oliva
  • 6 gambones
  • 6 anillas de calamar
  • 2 dientes de ajo
  • 150gr de cebolla -partida en cuartos-
  • 1 tomate maduro pelado
  • Unas cuantas hojas de perejil fresco
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Azafrán
  • 360gr de caldo de pescado
  • 175gr fideos para fideua
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Incorpora aceite en el vaso y programa 5 minutos, varoma, velocidad 1, cuando la luz varoma este fija incorpora los gambones con cuidado que caigan al lado de las aspas, transcurrido el tiempo reserva.
  3. Incorpora los ajos, la cebolla, tomate y perejil, programa 5 segundos, velocidad 6.
  4. Incorpora las anillas de calamar, programa 8 minutos, varoma, velocidad 1.
  5. Cuando termine el tiempo incorpora una cucharadita de pimentón dulce y un chorrito de agua, mezcla 30 segundos más, misma temperatura y velocidad.
  6. Incorpora el caldo y las gambas programa 5 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad 1, transcurrido el tiempo saca los gambones y reserva.
  7. Incorpora los fideos y el azafrán, programa 6 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.
  8. Una vez terminado el tiempo, incorpora todo en una paellera, introduce también las gambas ya fuego medio, deja reducir lo que quede de caldo.

Basada: En la fideua II de Canecositas

3 comentarios sobre:
“Fideua de gambones”

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