Berenjenas rellenas

Ahora que han bajado las temperaturas, apetece mucho mas encender el horno, aunque yo he de confesar que ya puede hacer 40º que enciendo el horno, no me puedo resistir, los que me leéis, sabéis como me gusta hornear galletas, pan… Y para todo esto hay que encender el horno claro, pero bueno, dicen que sarna con gusto no pica, ¿cierto?.

Bien, pues vamos con la receta de hoy, unas berenjenas rellenas, que ricas! están muy pero que muy buenas, horneadas con carne y queso por encima mmm ¿te lo puedes imaginar?, es mejor probarlas…

Ingredientes fáciles de los de andar por casa, receta sin mucha elaboración y resultado de diez, gustara tanto a pequeñines como a mayores y es un plato muy completo, para acompañarlo y que sea redondo que mejor que una buena ensalada variada, también podemos hacer un poquito de arroz blanco aromatizado.

El horno lo precalentaremos a 180º calor arriba y abajo, la bandeja de hornear la tenemos que tener preparada con papel de horno, así evitamos que se queden pegadas a la fuente, y facilitamos mas la limpieza de la bandeja.

Espero que te guste y te animes a probarla, cualquier duda, sugerencia o comentario, puedes dejarlo mas abajo, nada mas lo lea te responderé.

¡Hasta la próxima entrada!.

berenjenas rellenas

 

Berenjenas rellenas
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Berenjenas rellenas
Ingredients
  • 2 Berenjena
  • Bechamel
  • 100gr queso para gratinar
  • Sal
  • Nuez moscada -al gusto-
  • 20gr mantequilla
  • 50gr harina
  • 500 leche entera
  • Relleno
  • Sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • 150gr tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • 400gr carne picada
  • 50gr aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 100gr champiñón
  • 1 cebolla grande
  • 150gr zanahori
Instructions
  1. Elaboración Tradicional
  2. Con un cuchillo parte las berenjenas por la mitad, saca la carne sin romper la corteza, y pica la carne de la berenjena.
  3. Coloca las mitades en una fuente para hornear y reserva.
  4. Pica la cebolla, el pimiento, zanahoria, ajo, champiñón y reserva.
  5. Añade el aceite en una sartén y sofríe la verdura incluida la carne de la berenjena, una vez que este pochadita, reserva.
  6. Ahora añade la carne y sofríe con el aceite que ha quedado de la verdurita a fuego suave, una vez que este casi echa incorpora la verdura que tenías reservada, tomate solis y la hoja del laurel deja que reduzca todo junto y rellena las berenjenas, recuerda quitar la hoja de laurel.
  7. Bechamel
  8. En una cazuela añade los 20gr de mantequilla y deja que se derrita a fuego lento, incorpora poquito la harina y con ayuda de las varillas no dejes de remover, incorpora la leche poquito a poco sin dejar de remover, veras como va cogiendo consistencia, añade un poquito de sal y nuez moscada.
  9. Incorpora la bechamel sobre las berenjenas y cubre con queso, llévalas al horno 200º, 15 minutos.
  10. El horno tiene que estar precalentado.

Fuente: Recetas Thermomix

1 comentario sobre: “Berenjenas rellenas”

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