Arroz meloso con sepia

Hola, ¿como estas?, me imagino que en casita, ¡con la que esta cayendo! ¿Verdad?, a mi me encanta que llueva y los días que hace fresco, el plato que traigo hoy es uno de esos que reconfortan en días como estos, un plato de arroz melosito con sepia ¡auténticamente delicioso!.

Los platos de cuchara me encantan, suelen ser económicos y como este que te muestro hoy sencillo de elaborar y de ingredientes fáciles de encontrar.

Con pocos ingredientes conseguiremos un plato de cuchara completo, entre sus ingredientes lleva caldo de pescado, mejor si utilizas un buen caldo casero, puedes hacerlo con pescado de roca el día anterior, así reservas el caldo y al día siguiente es mas rápida su elaboración, aunque también puedes utilizar un caldo de pescado de compra, a mi personalmente me gusta mas el caldo casero pero para unas prisas es una buena opción.

La sepia la suelo comprar limpia ya que así adelantas bastante trabajo, pídele a tu pescadera si puede limpiártela en un momento, no suelen tener inconveniente y para nosotros es un adelanto.

En cuanto al arroz puedes utilizarlo bomba, el resultado es fantástico, aunque yo he utilizado un arroz normal corto y el resultado a sido el mismo, delicioso.

Espero que te guste la receta. ¡Hasta la próxima entrada!

arroz meloso con sepia

Arroz meloso con sepia
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Arroz meloso con sepia
Ingredients
  • 150gr de arroz
  • Azafrán
  • 500gr caldo de pescado
  • Sal
  • 1 Sepia grande -limpia y troceada-
  • ½ cucharadita pimentón dulce
  • 2 dientes de ajo
  • 1 poquito de perejil fresco
  • 1 tomate troceado y sin piel
  • 1 cebolla
  • 50gr de aceite de oliva
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Incorpora el aceite y programa, 4 minutos, varoma, velocidad 1.
  3. Una vez que veas la luz del varoma fija incorpora la sepia troceada, cuando termine el programa, saca la sepia y reserva.
  4. Incorpora la cebolla troceada, el tomate, ajos y perejil, programa 10 segundos, velocidad 6.
  5. Baja restos de las paredes y tapa y programa 8 minutos, varoma, velocidad 1.
  6. Incorpora el pimentón y programa unos segundos, velocidad 2.
  7. Añade la sepia, el caldo de pescado caliente, sal y programa 6 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
  8. Añade el arroz y programa 10 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.

 

1 comentario sobre: “Arroz meloso con sepia”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: