Tartitas de hojaldre con crema pastelera
Sé que en este momento no podemos encontrar fresas, pero he subido esta receta porque me parece interesante y muy facilita, podemos quitarle las fresas y sustituirlas por ejemplo por manzana ¡que rico!, el hojaldre te recomiendo totalmente el del lidl, es el mejor que he probado hasta ahora y seguro que te encanta, hagas lo que hagas con el siempre sale rico y perfecto.
¿No me dirás que esta tartita no es una monada?, pues además esta tan rica, que seguro que a tus invitados les encanta, encima como la presentación es individual es mucho mas cómodo porque así cada uno tiene su porción sin tener que ir repartiendo, que a veces no se si te ha sucedido alguna vez, pero yo cuando me pongo a cortar las porciones, termino con algunas mas pequeñas que otras… Así no hay discusiones y todas las porciones son igual ¿verdad?.
Bien, para la crema pastelera yo he optado por una receta tradicional con sabor a vainilla me encanta mucho la combinación fresa, vainilla, pero la combinación manzana vainilla suena estupendamente requetebién yo creo que incluso un poquito mas rica… Voy a ponerme pronto a repetir esta tarta con manzana, suena muy bien.
En fin, mas que una tarta en concreto veras como es una tarta muy versátil, podemos incorporar la fruta que mas nos guste, ya que con el hojaldre y la crema pastelera casi todas las frutas son un acierto, por no decir todas.
Cualquier duda o comentario lo puedes dejar un poquito mas abajo, nada mas lo lea te responderé.
¡Hasta la próxima entrada!.
- Base de la tarta
- 1 huevo
- Azúcar
- 1 aro de cocina
- 2 planchas de hojaldre
- Relleno de crema pastelera
- 1 vaina de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 45gr de maicena
- 10gr de mantequilla
- 125gr de azúcar
- 500ml de leche entera
- Cobertura
- 500gr de fresas o 4 manzanas
- Mermelada de albaricoque.
- Extiende las láminas de hojaldre y con el aro de cocina corta porciones de hojaldre, corta unas tiras de hojaldre con un cuchillo para hacer el borde a las tartas, reserva.
- Bate el huevo y pinta las tartaletas con el huevo batido, pincha la base con un tenedor y al rededor incorpora las tiras de hojaldre que tienes reservadas, pincela también con huevo sobre ellas.
- Lleva las tartaletas al horno, que previamente estará precalentado a 200º, y hornea 10 minutos, sácalas y deja enfriar encima de una rejilla.
- Vamos con la crema pastelera.
- Añade en el vaso, 375gr de leche, azúcar, mantequilla, vaina de vainilla, 8 minutos, varoma, velocidad 1, incorpora la mezcla en una jarra y deja reposar 10 minutos.
- Añade en el vaso, yemas, maicena los 125gr de leche, 15 segundos, velocidad 3, pon la mariposa en las cuchillas y añade la mezcla que tenías reservada, 10 minutos, 90º, velocidad 2.
- Cobertura
- Lava muy bien las fresas y córtalas en laminas, si optas por las manzanas, retira la piel y corta en laminas.
- Montaje
- Incorpora la crema pastelera en las tartaletas que tienes reservadas, encima dispón las laminas de fresa o manzanas, por ultimo pinta con mermelada de albaricoque para dar brillo.
