Crema de champiñones

Y ahora vamos a preparar una rica crema calentita, es ideal tanto para comer como para cenar, si es para cenar como plato único esta muy bien.

Los champiñones están muy ricos, me gustan mucho tanto rellenos, como al ajillo o en cremas, son muy suaves, una característica de esta crema es su suavidad, no es nada pesada y además tiene un saborcito que la hace única, yo utilizo un caldito de verduras para darle un poquito mas de sabor, te lo recomiendo, utilizar agua en vez de caldo no tendría la misma gracia, aunque si en una prisas no dispones de caldo de verduras, puedes sustituirlo por agua, no tendrá exactamente el mismo sabor pero estará también muy rica.

Utilizo leche en vez de nata, por aligerar un poco la crema, yo casi no aprecio la diferencia, un poquito si por el sabor, pero perfectamente se puede sustituir por leche, el queso que incorporado esta vez ha sido queso mozzarella, pero normalmente utilizo quesitos le dan una suavidad muy rica y un gustito a queso que a mi personalmente me gusta mucho.

Para finalizar decora con unos picatostes, le dan un toque muy rico, yo los he utilizado fritos, pero también hay orneados, o los puedes hacer tu mismo en casa es muy sencillito, cortar unos daditos de pan y tostarlos y así tenemos una versión mas ligera.

¡Hasta la próxima receta!.

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Crema de champiñones
Author: 
Recipe type: Primer plato
Cuisine: casera
Serves: 4
 
Crema de champiñones
Ingredients
  • 200gr de champiñones
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 700gr de caldo de verduras
  • 100gr de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • 60gr de queso mozzarella
  • Picatostes
  • Perejil
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Retiramos la tierra que pueda tener los champiñones, los lavamos, los cortamos a trocitos y los incorporamos dentro del vaso.
  3. Añadimos la cebolla y las dos patatas sin piel, lavadas y a dados.
  4. Incorporamos el caldo de verduras y la leche, un poquito de sal y pimienta, programamos 18minutos, varoma, velocidad 1.
  5. Una vez finalizado el tiempo, retiramos un poco de caldo incorporamos el queso mozzarella y programamos, 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
  6. Servimos en cuencos, decoramos con picatostes y perejil

 

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