Bolitas de pollo

El pollo es una de las carnes que mas nos gusta en casa, por eso no es de extrañar que puedas encontrar tantas y diferentes recetas con este ingrediente, estas bolitas de pollo están deliciosas, lastima no haber echo mas cantidad y que hubiese sobrado para la cena, porque sinceramente están buenísimas.

La salsa es muy sana y ligera, es una salsa de verduras, mis verduras favoritas, calabacín, zanahoria, ¡sencillamente deliciosas!, a acompañadas de una cebolla y caldo de pollo casero, un contraste delicioso.

Siempre te recomiendo utilizar caldo casero de pollo, aunque ahora podemos encontrar en el súper, caldo ya elaborado, a mi personalmente me gusta mas prepararlo en casa, me sale mas economico y para mi gusto esta mas rico, añado yo las verduras que prefiero y lo puedo hacer mas contundente o mas ligero según para que lo vaya a utilizar.

En esta ocasión el caldo que he utilizado para elaborar esta receta, es muy economico y ligero, se trata de unas carcasas de pollo, una cebolla, unas zanahorias, un poquito de sal y aceite de oliva junto con agua, a fuego lento, sale un caldo excepcional, delicioso, cuando hago, hago en cantidad, así si sobra, o bien lo congelo o lo conservo en la nevera para futuras preparaciones, siempre que lo utilice de un día para otro o máximo dos, si no lo congelo.

Espero que te guste esta receta.

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Bolitas de pollo
Author: 
Recipe type: plato principal
Cuisine: casera
Serves: 3
 
Bolitas de pollo
Ingredients
  • 500gr de pechuga de pollo
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Salsa
  • ½ calabacín
  • ½ cebolla
  • 1 zanahoria
  • 400ml caldo de pollo casero
  • 20gr aceite de oliva virgen
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Albóndigas.
  3. incorpora dentro del vaso, el perejil y el ajo, 4 segundos, velocidad 5, baja con la espátula los restos.
  4. Incorpora la pechuga en trozos, vaso cerrado, 3 golpes de turbo, comprueba que esta todo bien picado.
  5. Haz bolitas con la masa y pon las albóndigas dentro del cestillo, reserva.
  6. Salsa
  7. Incorpora el calabacín, cebolla, zanahorias, 3 segundos, velocidad 5.
  8. Añade el aceite, 10 minutos, varoma, velocidad 1.
  9. Incorpora el caldo de pollo, un poquito de sal, el cestillo con las albóndigas, 20 minutos, varoma, velocidad 1.
  10. Retira el cestillo y tritura la salsa 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  11. Sirve las albóndigas con la salsa inmediatamente.

 

 

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